Bánh bông lan là một trong những loại bánh truyền thống phổ biến và được yêu thích trên khắp thế giới. Với đặc tính mềm mịn, thơm ngon và hương vị tinh tế, bánh bông lan thường là món tráng miệng hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hay đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh bông lan mềm mịn và thơm ngon tại nhà, thông qua 8 bước đơn giản.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh bông lan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng
- 200g bột mỳ (loại có độ protein trung bình)
- 200g đường trắng
- 120ml sữa tươi
- 60ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê vani (hoặc 1 ống vani tự nhiên)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
Bước 2: Chuẩn bị khuôn bánh
Trước khi bắt đầu làm bánh, bạn cần chuẩn bị khuôn bánh. Bạn có thể sử dụng khuôn bánh tròn, khuôn bánh vuông hoặc khuôn bánh hình trái tim tuỳ theo sở thích và mong muốn của mình. Hãy bôi một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh để tránh bánh bám vào khi nướng.
Bước 3: Làm bánh
Tiến hành làm bánh bông lan theo các bước sau đây:
Bước 3.1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng biệt. Lưu ý phải đảm bảo không có chút nào lòng đỏ hòa vào lòng trắng trứng để đảm bảo việc đánh trứng thành công.
Bước 3.2: Đánh lòng trắng trứng với muối. Đánh trứng đến khi có bọt khí lớn và hỗn hợp trở nên sệt và mịn. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay.
Bước 3.3: Trộn đường vào lòng đỏ trứng và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3.4: Thêm sữa và dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều.
Bước 3.5: Tiếp theo, thêm bột mỳ đã được trộn bột nở và vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường, sữa và dầu ăn. Trộn đều các thành phần lại với nhau, nhưng không khuấy quá nhiều để tránh làm mất đi sự xốp của lòng trắng trứng.
Bước 3.6: Cuối cùng, thêm từ từ lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp trên. Hãy nhẹ nhàng khuấy đều từ dưới lên trên để không làm mất đi sự xốp của lòng trắng trứng.
Bước 4: Làm nóng lò và nướng bánh
Trước khi đổ hỗn hợp vào khuôn, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Đổ bột vào khuôn và đặt khuôn bánh vào tầng giữa của lò.
Bước 5: Nướng bánh
Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể chọc một cái que tre vào bánh. Nếu que tre không dính bột, bánh đã chín.
Bước 6: Trang trí bánh (tuỳ chọn)
Sau khi bánh đã được nướng chín và nguội xuống, bạn có thể trang trí bánh bông lan theo sở thích của mình. Bạn có thể sử dụng đường tinh bột, kem tươi, hoa quả tươi, hạt cacao, hoặc bất kỳ nguyên liệu trang trí nào khác để tạo điểm nhấn cho bánh.
Bước 7: Thưởng thức
Bánh bông lan ngon nhất khi ăn ấm nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay sau khi hoàn thành. Bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Bước 8: Lưu giữ bánh
Nếu bạn không thể ăn hết bánh trong một lần, hãy lưu giữ bánh bông lan trong hộp kín hoặc bọc kín bằng giấy thực phẩm để giữ cho bánh mềm mịn và tươi ngon. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh bông lan ngon lành và thơm phức để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thật nhiều niềm vui trong quá trình thực hiện!
